大丈夫かしら。胸焼け起こした方、いません? これでもか~!というくらいコッテリしたケーキを作ってみました。なんて聞こえが良さそうですが、正直、失敗作です。本当はくるくる「の」の字がかわいい、マロンのロールケーキになるはずだったんです・・・。 秋は美味しいものがいっぱい。栗が売られていると思ったら、その横で紅玉が並んでいたり。時期を逃してはならないと、なかば焦りながら栗を手にとりマロンクリームに仕立てました。 レシピは小嶋ルミさんの「簡単だからおいしい!お菓子」よりモンブラン。去年、これを作って以来、その美味しさが頭から離れません。この味を覚えてしまったら美味しいと有名なモンブランを食べても、生クリームとお酒の味しか感じなくなりました。 で、その極上のマロンクリームを使ってロールケーキを作るはずだったんです。栗のロールケーキのレシピを持っていなくって・・・。考えた挙句、津田陽子さんの小豆のフロールのレシピをマロンクリームに置き換えてみようということに。 途中までは良かったんです。が。泡立てた卵白とマロンクリーム入りの卵黄をあわせたら、どんどん卵白の泡が消えてゆき・・・・。だめだろうなぁ・・と思って生地を焼いたら、やっぱりダメでした。 はい。せんべいのようなスポンジが出来上がり~。いい加減なことはしちゃダメなのね・・。 材料費もかかっているのに、どうしよう・・。そうだ。重ねちゃえ! というわけでこんな形に。 色んなところが雑なのが目立ちます・・。 小嶋さんのマロンクリームだとちょっと味が濃すぎるような気がしたのでホイップしたクリームと合わせてデコレーションしました。マロングラッセも一緒に入っています。なので、生地のマロン、クリームのマロン、グラッセのマロン。マロン×マロン×マロン!です。 マロングラッセ。形が整っているものだと、とてもとても高価で手が出ないのですが、クズだとぐぐっとお手軽になるんですね。おうちで食べる分には、これで十分。 当初の予定とはくるってしまったけれど・・。これはこれで、良しとしよう・・か。
by tedukuribatake
| 2007-10-05 15:52
| お菓子
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