アップルパイ
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めずらしく熱を出し(といっても最高が38度。インフルエンザではなかったようです)二日間、寝込んでしまいました。ほんの少し、体温が上がっただけですっごく体は重くなるし、あちこち痛くなるし・・・。でも、できるだけお薬のお世話になりたくないな~と思い、蜂蜜とレモン果汁をお湯で割って飲んでいました。ありがたいことに、単純な私の体。こういうのが効くのよね^^

そして、復帰一弾め(?)は今年最後の紅玉を使ってアップルパイ。ちょうど去年の今頃、NHKの「今日の料理」で紹介された小嶋ルミさんのレシピです。一年経ってようやくテキストが活きました。





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  初めてのパイ生地作り。何度も何度もテキストを読み復唱
  したけれど・・・。いくつか工程を吹っ飛ばしていました^^;
 
  りんごも煮すぎてしまったようです。もっと固く煮上げかった
  なぁ~。




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実家から失敬してきたパイ皿。思ったより大きくて・・・。
ジャンボサイズのアップルパイが出来上がりそう^^





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出来上がったパイ生地は、うっとりしてしまうほど層がきちんと出来ていて、感激!すごくハードルが高く感じたパイ生地作り。私にも出来たんだ~とウレシさいっぱいです^^
忘れないうちに復習したいけど、今バターが品薄ですね。品薄だと分かると急にバターたっぷりのお菓子が恋しくなってしまいます^^;

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全体像はこんな感じ。仕上げにアプリコットナパージュを塗って艶出しをしました。良い焼き色もついたし、初めてとしては上出来じゃないの♪

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でもね、りんごの甘煮は失敗・・・。カット面が汚いわ・・・・。
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by tedukuribatake | 2007-11-25 15:58 | お菓子
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’たまご’の手作り料理の記録
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