ミモザ
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ネーブルというオレンジの一種を使ってオレンジピールを作りました。え~、かれこれ1ヶ月近く前の話になります・・・。

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初めて挑戦したピール作り。工程はシンプルだけど時間はかかり・・・

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この状態になるまで3日。高価な理由がわかったような気がします。

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そして本日。そのピールを使ってバターケーキを焼きました。レシピは津田陽子さんのクレアイーツより「ミモザ」。14㎝のクグロフ型を使ってレシピの半分の量で。

ちょっと焼きすぎたのと分量が足らなかったのが反省点。綺麗な形が出ませんでした。

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レシピに「オレンジピールを細かく刻む。」とありました。これを粗みじんで作ったのがいけなかった。ピールが歯にくっ付き、要"念入り歯磨き”です。
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by tedukuribatake | 2008-03-25 23:24 | お菓子
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’たまご’の手作り料理の記録
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