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甘党。
切らしていた「ホシノぶどう種」を手に入れて、ようやくパン作りを始めてみました。
暑さが一段落したせいか、酵母も元気な様子。
まずは夢にまで出てきたワッフルから挑戦しました(笑)。

甘党。_b0116634_8185335.jpg


サクッとモチッと。やっぱり美味しかったです。
相変わらず「メープルシロップの海」にして食べたのですが、ケチったのがいけなかった。
安さに釣られて買ったシロップはどことなくコクがない。
サラサラとして食べやすいと言えるのかもしれないけど、ドロッと濃い方が断然好み。
はちみつ同様、色んな味があるのですね。ひとつ勉強になりました。

そういえばメープルシロップに舌鼓をうっているそばで、こんなものを食べている人がいました。

甘党。_b0116634_8192824.jpg


甘党よね。
ワッフルを焼いているそばから、「アイスクリーム、アイスクリーム」と騒いでいたけれど。
自家製のMixベリージャムを添えて出したら大喜びしていました。
夫が・・・ね。

このジャムは冷凍庫に保管してあったブラックベリーとラズベリーを使って作りました。

甘党。_b0116634_818547.jpg


ブラックベリーは種が大きいので一度濾してあります。
鍋に火をかけグズグズ煮て、お砂糖を加えないピューレをまず作りました。(右端の写真)
これにラズベリーとお砂糖を加えてとろみをつけ、最後にレモン汁を入れました。
思ったより固さがゆるくて、ジャムとソースの中間くらいのドロッとしたかんじ。
今度はもっと煮詰めてみよう。
お砂糖はたっぷり加えたんだけどきび砂糖のせいかしら。
ベリーの酸っぱさの方が勝った味になりました。これはこれで、とっても美味しかったです。

シンプルな味のワッフルは何をつけても、本当に美味しい。
たくさん作ったので、まだ冷凍庫でスタンバイしています。
今度はカリカリベーコンと合わせてみようかと考えるだけで、顔がにやけてきます(苦笑)。

甘党。_b0116634_8193987.jpg

by tedukuribatake | 2008-09-18 09:14 | パン
<< Konaパン 秋、ですね。 >>



’たまご’の手作り料理の記録
by tedukuribatake
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